Pelješac na talíři

Popis služby

Pelješac je proslulý především díky měkkýšům, zejména mušlím a ústřicím, které se sbírají v zátoce Mali Ston a často se jedí syrové s vymačkaným citronem. Kromě toho je poloostrov známý také svými vynikajícími víny Dingač a Postup, která jsou oblíbená po celém Chorvatsku. Najdete zde mnoho restaurací a konob, které nabízejí čerstvé a domácí dalmatské speciality. Vyzkoušejte například grilované ryby, salát z chobotnic, krevety, humry, různé druhy mušlí a korýšů připravené na způsob buzara (ve víně, česneku a rajčatové omáčce), specialitu butarga neboli solené, lisované a sušené jikry ryb, lahodný pršut a černé rizoto se sépiovým inkoustem. Pokud budete mít příležitost, určitě byste měli ochutnat také maso nebo ryby připravené pod speciální pokličkou peka, která se položí na pánev naplněnou jídlem (tradičně telecím nebo jehněčím masem a bramborami) a poté se přikryje žhavým dřevěným uhlím. Takto se jídlo peče několik hodin a výsledkem je lahodná směs vůní a chutí. Specialitou ostrova je Stonska torta, jejíž základ tvoří tenká vrstva těsta a vnitřek je naplněn vařenými těstovinami makaruli a směsí mletých mandlí nebo vlašských ořechů, strouhané čokolády, skořice a citronové kůry. V minulosti byla Stonska torta spojována hlavně se zvláštními a slavnostními příležitostmi, ale dnes je běžnou součástí mnoha tradičních restaurací ve městě Ston a okolí.